ಮನೆ-ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮಾಲಿನ್ಯದ ವೈನ್

Mulled ವೈನ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ವೈನ್ ಎಂದರ್ಥ. ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮದ್ಯದ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸೇಬು - ಅರ್ಧ;
• ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿಗಳ ಹಾಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುಂಠಿಯ ಪುಡಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಜೇನು.

ತಯಾರಿ

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಗ್ಲಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹನಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೂಡಾ, ಒಬ್ಬರ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾದ ಮದ್ಯದ ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಪಲ್ ಮಿಶ್ರಿತ ವೈನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬು ರಸ - 1 ಲೀಟರ್;
• ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಏಲಕ್ಕಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಬ್ರೂವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಲ್ಲದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಚೆರ್ರಿ ವೈಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚೆರ್ರಿ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಚಹಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆನಿಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಜೇನು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮದ್ಯದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಹಾವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಸೋಂಪುಗಿಡ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಅನ್ನ-ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮೊಲೆಡ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಾಟ್ ಅಲ್ಲದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮೊಲೆಡ್ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ರಸ - 500 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮಡಕೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲವಂಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮದ್ಯದ ವೈನ್, ಲೆಟ್ಸ್ ಬ್ರ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರೊಕೇಡ್ನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಲ್ಲದ ಆಲ್ಲ್ ವೈನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೊಕೇಡ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಜೇನು ನೈಸರ್ಗಿಕ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮಗ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಅದರ ನಂತರ, ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ವೈನ್ ತೀರಾ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.