ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ನೆನಪಿನ ಮೂಲ ರುಚಿ ರುಚಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 5 ಎಲೆಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತಾಜಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದು, ಲೋಬ್ಲುಗಳು ಜೊತೆ ಹಣ್ಣು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜ್ವಾಲೆಯು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ compote ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ರುಚಿ ತೊಳೆದು ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಫಿಲ್ಟರ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧ, ಐಸ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೂರೈಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಳಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 3 ಎಲ್;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಗಣಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಈಗ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, "ಮಲ್ಟಿಪೋವರ್" ಎಂಬ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು ಎಸೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಜೊತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಜಾರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, 10 ನಿಮಿಷ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿ, ಒಂದು ಉಣ್ಣೆ ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಬಿಡಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಳಿತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ಒಣಗಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುಡಿಯಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ compote
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 3 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ compote ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.