ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕರಿಷಾನ್

ಕ್ರೂಶಸನ್ ಎಂಬುದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯಾದ ಮೃದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸ ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ , ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಬಲವಾದ ಮದ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಗರಿಷ್ಟ ಉಷ್ಣತೆಯು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೊಕ್ಕನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಾವು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಬ್ರೆಡ್ಡಿನ ಸುರುಳಿಯ ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಳಿತ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 1 ಬಾಟಲ್;
• semisweet ವೈನ್ - 1 ಬಾಟಲ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಮದ್ಯ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಸೇಬು ಕೆಂಪು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪೀಚ್ ಕಳಿತ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ನಾವು ಹಣ್ಣು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ: ಸೇಬುಗಳು, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಹರಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಒಳಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ಹಾಲೆಗಳು ಚೂರುಪಾರು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೀಚ್ ಬ್ರೇಕ್, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬಾಟಲಿಯ ಒಣ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅಗ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ಹರಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ವೈನ್, ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಕ್ ಹಾಕಿರಿ.

ಕ್ರೂಸನ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಜೊತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ 750 ಮಿಲಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೀಚ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಿಯರ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ. ತನ್ನ "ಟೋಪಿ" ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮದ್ಯ, ಷಾಂಪೇನ್, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹಾಕಿ. ರೆಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಕ್ಕನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಳಿತ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬು ರಸ - 500 ಮಿಲಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪೀಚ್ - 1 ತುಂಡು;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಶೈತ್ಯೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಸೇಬು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ. ತನ್ನ "ಟೋಪಿ" ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುವನ್ನು ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.