ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಲ್ಯಾಟೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಋತುವಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿ ಹೊಂದಿಸಲು, ನೀವು ಸರಳ ಪೂರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ರುಚಿ. ಈ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಕಂದು ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಟೆ ಮಾಡಲು ವಿನಿಯೋಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನೀವು ಊಹಿಸುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಲ್ಯಾಟೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಒದಗಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ನಾವು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ಗೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 175 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ - 10 ಮಿಲಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 455 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - 245 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 145 ಮಿಲಿ.

ಸಲ್ಲಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 190 ಮಿಲಿ;
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ - 45 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

Sauté ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ನೀರು 60 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಾಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹರಳುಗಳು ಹರಡಿಕೊಂಡಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಹಾಲನ್ನು ದೃಢವಾದ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಲ್ಯಾಟೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ "ಅಮರೆಟ್ಟೋ" ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಟೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 65 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಲ್;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

ತಯಾರಿ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಾನೀಯ ಸೇವಿಸುವ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ "Amaretto" ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದೃಢ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕು. ಬಿಸಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಹೊಡೆತದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದ ಮೇಲೆ ನಯವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಟೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಟೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಲ್ಯಾಟೆ ಆಗಿತ್ತು, ಇದು ಋತುವಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ನಮ್ಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ - ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಜೋಡಿ ಕಾಫಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ನಿಧಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ - 85 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 135 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಲ್;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಟೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಾಲಿನ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಹಾಲು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಗಾಜಿನ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಲ್ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಸ್ಕಟ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಮೇಲೆ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.