ಹುಳಿ ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಪವಾಡ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಚೆರ್ರಿ compote
ನೀವು ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಒಂದು compote ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುವ ಮೊದಲು, ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಏಕೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಗಳಿಂದ ಚೆರೀಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ. Compote ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಂದು ತಿರುಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಂಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳ compote ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಚಳಿಗಾಲದ ವೇಗವಾದ ವೇಗ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಕಾಂಪೊಟನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಲ ಮತ್ತು ಕಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚೆರ್ರಿ ಮಾಗಿದ - 5 ಕೆಜಿ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು - 12 ಎಲ್;
- ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಮೆಲಿಸ್ಸಾ (ಉನ್ನತ ಮೇಲಿನಿಂದ 6 ಎಲೆಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಚಿಗುರುಗಳು) - 10-12 ಶಾಖೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
Compote ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರು: ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳು, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಣ್ಣನ್ನು ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಇದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು ಹರಿದಾಗ, ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅಥವಾ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರು ಕುದಿ ಅವಕಾಶ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಚೆರೀಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. Compote ಕುದಿಯುವ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಿಖರವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ, ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, compote ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎದೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕವೇಳೆ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ವರ್ಷದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರುಸ್ಸಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ compote ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಗಳು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು "ನೀರಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ" ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ದಾರಿ ಇದೆ. ಒಂದು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಒಂದು compote ಚೆರ್ರಿಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೀರಿನಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಮುಳುಗುವಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ತೆರೆಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದ ದೊಡ್ಡ ಚೆರ್ರಿ ಮರ - 4-4.5 ಕೆಜಿ;
- ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಬಿಳಿ - 2-2.5 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, 1.5-2-ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ compote ನ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಯಾವುದೇ degreaser ಬಳಸಿ ಗಣಿ,
ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ ಗಳನ್ನು ಸ್ಟರ್ರಿಲೈಸೇಶನ್ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ಒಂದು ಟ್ಯಾಂಕ್, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾಡಿಯನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ compote ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.