ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ

ಮಿಂಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ, ಬಹುಶಃ ಬೇಸಿಗೆ ಮೃದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ತಾಜಾತನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ಒಂದು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನ ತಾಜಾ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 3 ಎಲ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮೇರುಕೃತಿ ತಂಪಾದ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಿಂಡು, ರುಚಿಕಾರಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುದೀನಾ ಪುಟ್. ಇದನ್ನು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕುಟ್ಟಾಕಾರದೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮಾಡಬೇಕು.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿದ ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಮೊಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪುದೀನದಿಂದ ಕುಡಿಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಮಿಂಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ - 40-60 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 3 ಎಲ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ scalded, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದವು. ತಿರುಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು, ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಂದೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಒಣಗಿದ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವಂತೆ ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಜ್ಜೂರದ ಕಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಂಡಿಸಿ, ಹಾರ್ಡ್ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜಗ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳು, ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಮೊಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪುದೀನ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬೇಸಿಗೆ ಪಾನೀಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ - 520;
• ತಾಜಾ ಮಿಂಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದೆ - 2 ಎಲ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120-150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳುವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಕುಡಿಯುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜಗ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ತೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಗುರುಗಳು ತಾಜಾ ಪುದೀನವನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಮೋಹದಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉಜ್ಜುವುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸೋಣ.

ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ - 4-5 ಶಾಖೆಗಳು;
• ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದೆ - 2 ಎಲ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಐಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಐಸ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಪುದೀನ ತೊಳೆಯುವ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಸಾಧನದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿ ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿಸಿ. ಕಠಿಣ ಘಟಕವು ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಐಸ್ ಘನಗಳು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.