ಲಿಮೋನ್ಸೆಲ್ಲೋ ಲಿಕ್ಕರ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮದ್ಯ "ಲಿಮೋನ್ಸೆಲೋ" ಇಟಾಲಿಯನ್ನರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮದ್ಯದ ಅಭಿಜ್ಞಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣಗಳು ಹಲವಾರು ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು, ಪಾನೀಯದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಿಂದ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನಗಳು: limoncello ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮದ್ಯ «Limoncello» ಮನೆಯಲ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಗರಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಸುಗಂಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯ ಉತ್ತಮ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೋಡ್ಕಾ - 490 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 115 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 115 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೋಚುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಸುಗಂಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 40 ರಿಂದ 60 ದಿನಗಳ ಅವಧಿಯವರೆಗೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಸ್ಕಲರ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ನಿಂಬೆ ಸೆಲ್ಲೊವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವೊಡ್ಕಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

ಪಾನೀಯದ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಿಮೋನ್ಸೆಲೋನ ಬಾಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಅಲುಗಾಡುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಕುಡಿಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಶೀತವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೊಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಿಕ್ಯುರ್ «ಲಿಮೋನ್ಸೆಲ್ಲೋ» ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಲಿಮನ್ಸೆಲ್ಲೋ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಳದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಸಿಪ್ಪೆ - 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು 715 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 380 ಗ್ರಾಂ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 740 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಎಮೆಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ ಲಿಮೋನ್ಸೆಲೋ, ಪಾನೀಯವನ್ನು 3 ತಿಂಗಳು ತುಂಬಿಸಿ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

ಲೈಮನ್ ಸೆಲ್ಲೋ ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ?

ನಿಂಬೆ ಮದ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ (ಊಟದಿಂದ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ) ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.