Sorbet , ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ . ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಗ್ಧ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮಿಂಟ್ ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ಲಮ್-ಪುದೀನ ಪಾನಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪ್ಲಮ್ - 12 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪುದೀನ - 6 ಎಲೆಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರಿ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ. ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಮೊದಲು ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮರೆಮಾಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಪಾನಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಪಾನಕ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ಕೆಜಿ;
- ಸುಣ್ಣ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪುದೀನ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ರಮ್ ಬಿಳಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸ (ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ), ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಮ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ದೇಶೀಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ಪಾದಕರ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ತೊಂದರೆಗಳು ಮುಗಿದುಹೋಗಿವೆ - ಸಹಾಯಕರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ-ಪುದೀನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಯಿಯಂತೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮರೆಮಾಡಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ದ್ರವದಿಂದಲೂ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲೂ ನೀವು ಪಾನಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ! ಸುಂದರವಾದ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ-ಪುದೀನ ಪಾನಕವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಐಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಲ್ಲದೇ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಿವಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಟ್ ಪಾನಕ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿವಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಪುದೀನ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕಿವಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಮಿಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತದನಂತರ - ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ನ ಪ್ರಕಾರ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.