ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ನಾವು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೇವಲ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬನ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 430 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸಿದ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಪದರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು, ಇದು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬನ್ಗಳ ತೀವ್ರತೆಯು ತುಂಬುವಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಾದ ಹೊದಿಕೆಯ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಒಂದು ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಈಗ ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳೊಳಗೆ ಇಡಬೇಕು.
ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಸ್ವೀಟ್ ಬನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 430 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಮೊಣಕಾಲಿನ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮುನ್ನ ಸುಮಾರು ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು, ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಪದರವನ್ನು ಎಂಟು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಾಲ್ಕು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಎರಡು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಲ ಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಮೂಲ ಚೌಕದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೌಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದು, ಅದರ ಎದುರು ಮೂಲೆಗಳ ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬ್ರಷ್ ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಬನ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 430 ಗ್ರಾಂ;
- ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ತೇವಾಂಶವಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು, ಹರಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ. ಈಗ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಮರೆಯದಿರಿ
ಇದರ ನಂತರ, ಆರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕಡೆ ನಾವು ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಆಯಾತದ ಇತರ ಮುಕ್ತ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಂದರಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹೊಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಲು.