ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಎವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವ ಉಳಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ, ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ! ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತಹ ಅಂತಹ ಬೇಕರಿ.
ನಿಂಬೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿರುವ ಮರಳು ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ನಿಂಬೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನಿಂಬೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾನುಲೇಡ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಎಸೆದು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ: ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ, ನಿಂಬೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಯ್ಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಗೆ ಹಾಕು. ನಿಂಬೆ ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ತುರಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ನಾವು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ತ್ವರಿತ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 125 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂ ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗಬೇಕು. ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಂಡು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಉದುರಿಹೋಗಬೇಕು.ಅದರ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯತವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ನಿಂಬೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಎರಡನೆಯ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕವಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉನ್ನತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು ಹಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಲೆಮನ್ಸ್ ನನ್ನ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ಬರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಂಬೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಮೊಸರು ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ನಿಂಬೆ ಒಗೆಯುವುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಮುಂದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180 ನಿಮಿಷ ಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.