ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದು ಶರತ್ಕಾಲದ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೆರಿಕನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿ ಒಂದು ತೆರೆದ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪೈಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸುರಿದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು - ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ನೀರಿಲ್ಲದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.
- ಸರಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ತೈಲವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಪೈ - ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೆಸಿಪಿ
ಅಮೆರಿಕಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಡುಬು ಅಮೆರಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದ ಶಾರ್ಟ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಭರ್ತಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಇರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೈಲ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಕುದಿಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.
- ಎಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಂಪ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಅಚ್ಚು ಆಗಿ ಡಫ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 170 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾನಿ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳೂ ಸಹ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಓಟ್ ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದಿನಗಳನ್ನು ಇಳಿಸುವ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಹಾರದ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಂಪ್, ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪದರಗಳು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣ.
- ಹೊಡೆತದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅನ್ನು 170 ಡಿಗ್ರಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಆಪಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ಆಪಲ್ ಪೈ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಡುಗೊರೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ರಸಭರಿತ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ನವಿರಾದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದ ಕಾರಣ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪೈ ಅನ್ನು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಒದ್ದೆಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೇಬನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮೇಲಿನಿಂದ, ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಸೇಬುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಗಂಟೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್
ಮಂಗಾದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಡು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಪಾತ್ರವು ರವೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಪುಡಿಂಗ್ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಂಗದಿಂದ ನಕಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಮಂಗಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಾವಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- 180 ಡಿಗ್ರಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಂದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಲಘುವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ನೇಹಿತರು" ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕವೇಳೆ ತರಕಾರಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಧಾನ್ಯವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಮಾಡುವುದನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 50 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಫ್ಕಿನ್ ಕೇಕ್
ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಸರಳ ಅಡುಗೆಗೆ ಲಂಚ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೊಂದುವಿಕೆಯು ಬಾಯಿಯ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಸಿಹಿಯಾಗಿಯೂ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕನ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ
ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ - ಇವುಗಳು ಕಾಕೇಸಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲಭೂತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಾಗಿವೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂತ್ರಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 250 ಮಿಲಿ;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಆಫ್ ಪಲ್ಪ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಔಟ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ.
- ನಾಣ್ಯದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಗಂಟುಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೀಮ್ ಡೌನ್ ಮಾಡಿ.
- ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಣೆದ.
- ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಸರಳ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ , ಇದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹವ್ಯಾಸಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಂಧ್ರವೆಂದು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಹೀಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ: ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 125 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- Kefir ಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರಳು ಕೇಕ್
ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸರಳ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಡಫ್, ಕೋಮಲ, ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ಓಪನ್ ಪೈಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಕ್ಯಾರಮೆಲೀಜ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 370 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡದಾದ - ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ, ಸಣ್ಣ - ಕಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ-ನಿಂಬೆ ಪೈ
ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಯ ಬೆಳಕು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 120 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸ್ಕ್ವೀಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತೊಗಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಂಪ್ಕಿನ್ ಪೈ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸರಳವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ರಸವತ್ತಾದ ತಿರುಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬಣ್ಣ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತೈಲ - 120 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಕ್ಸ್ ಮ್ಯಾಶ್.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುರಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇಕ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರಲ್ಲದವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸುವರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಅದರ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮುಂಚೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.