ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಯಿಲೆಯ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಭಾರವಾದ ಆಹಾರದಿಂದ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಯಸಿದಾಗ - ಸಹ ಅದ್ಭುತ.
ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಸೂಪ್
ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್. ಅವರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ (ನಿಮಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾರು ಬೇಕು).
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - 2 ಹೋಳುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಸ್;
- ಬಲವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಚೀಸ್ "ಎಸ್ಟೋನಿಯನ್" - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ("ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ") ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಮೈನ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ಕಾರ್ಯವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೃಪ್ತಿ ನೀಡುವುದಾದರೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾರು ಚಿಕನ್ - 10-12 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫಲವತ್ತಾಗಿಸದ - 3-4 PC ಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಕಪ್ಪು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹೂಕೋಸು - 1/3 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
- ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
ಅಡಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಅಡಿಗೆ ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಇಡಬೇಕಾದ ಸಮಯ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ), ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ 2 ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಬ್ರೂ ಅವಕಾಶ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
ಸೂಪ್ ಪಡೆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅಣಬೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಕುಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಕ್ಕಿ - 1/3 ಕಪ್;
- ಬಲವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 14-15 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಣಬೆಗಳು (ಉತ್ತಮ ಅಣಬೆಗಳು) - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪನ್ನು;
- ಒಂದು ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತೈಲ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು - ½ tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು - ½ ಕಪ್;
- ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ಯಾನ್ಗಳ ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಾದುಹೋಗುವಿಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ನಾವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಲ್ಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರೆಕಾಳು ತೊಳೆದು ಹಾಕಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷದ ಮಶ್ರೂಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾರೆ ರಲ್ಲಿ ಪುಡಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರೂಟೊನ್ ಅಥವಾ ಪಾಂಪುಷ್ಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.