ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೀನುಗಳೆರಡರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶಗಳ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನದಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಿವಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಿಯಮದಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾದ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾತಾವರಣವು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಪೂರ್ಣವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಪರ್ಚ್ - 1.4 ಕೆಜಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಅವರೆಕಾಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮೀನು ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಮೊದಲು, ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಎಲ್ಲಾ insides gutted, ಮಾಪಕಗಳು ಮಾಪಕಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು rinses ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಪರ್ಚ್ನ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತಾಜಾ ನೀರು, ಲಾರೆಲ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ 15 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳು ಅರೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಮರಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪೂರ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಣ್ಣ ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಕಿವಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 540 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ರಾಗಿ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ನದಿ ಮೀನು - 440 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
- ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ ಮೀನುಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
- ತೊಳೆದ ಮೀನು ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಫಿಲ್ಟರ್, ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಎಸೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಇಲ್ಲದೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ.