ಬಹುಶಃ, ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ. ಏರಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
- ತಣ್ಣೀರು - 70 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 700 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಹಿಟ್ಟು (ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ (1 ಮಿಮೀ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ರಚನೆಯನ್ನು ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ). ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೃತ್ತವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಿಂದ 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ "ಬಬಲ್" ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕೆನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಹಾಲಿನ 500 ಮಿಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಕೇಕ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಳ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಮಿಟಾನವು ನಯವಾದವರೆಗೂ ನೆಲವಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ 7-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ ಚೊಂಬು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವಾಯುಗಾಮಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. 2 ಬದಿಗಳಿಂದ ಫ್ರೆಡ್ ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ಹಾಲುವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ), ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ, ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಸಣ್ಣ ಗುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು. ಕೇಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತುಣುಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹಿಟ್ಟನ್ನು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
ತಯಾರಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುತ್ತದೆ (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು). ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಕ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇವಲ ಸರಳೀಕರಿಸಬಹುದು: ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕೂಡ ನೈಜವಾಗಿದೆ !