ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ವಿಧ್ಯುಕ್ತವಾದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸು ಮತ್ತು ಏನನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸಬಾರದು. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಜ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗಿಸಿದ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು "ವಿಲೇವಾರಿ" ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗಿನ ಮರಳು ಕೇಕ್ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿ ಕೂಡ ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್-ಸೌಫಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ಒಂದು ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ:
- ಹಾಲು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 0.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೀರು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ (ದಪ್ಪ) - 6 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 0.5 tbsp.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸು. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಗುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ನಿಂದ, ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂಪಾಗಿ ತರುತ್ತಿರಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಯೋನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪತೆಯ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳು.
ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತನಕ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ. ಬಲವಾದ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಹಾಲಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ನೀರಸವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಯುವುದು, ಕ್ರಮೇಣ ಮೊದಲ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸೌಫಲ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಒಂದು ಸೌಫಲ್ನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2/3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಜಾಮ್ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ - 1/2 ಸ್ಟ.
- ದಳಗಳು ಬಾದಾಮಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (30% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ) - 1 ಐಟಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಎಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಕೋಕೋ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಗಾಜಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 800 ವ್ಯಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಎರಡನೆಯ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಸಗಸೆ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಗಸಗಸೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಐಟಂನ 2/3;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆನೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ) - 1/2 ಸ್ಟ;
- ಜಾಮ್ ಚೆರ್ರಿ - 1 ಐಟಂ;
- ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ;
- ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ - 1 ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬಲವಾದ ಗೆ whisk
ಮ್ಯಾಕ್ ತೆಳುವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶದ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊನೆಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದು ತಂಪಾಗಿದಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದಾರವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.