ಷಾರ್ಲೆಟ್ , ಇದು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈಗ ಭಿನ್ನತೆಗಳು ತುಂಬಾ ಪೈ ಒಂದಾಗಿದೆ ಇತರರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಯಾದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಳಗೆ.
ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು;
- ಸೇಬುಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸೋಡಾ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆ ರೀತಿಯ ಔಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೆರ್ನಲ್ಲಿ ಷಾರ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಪೇರಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದವು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕವು ಕುಂಚಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಬೇಕು.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಷಾರ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು -200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಎಲೆಕೋಸು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಮಿಶ್ರಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೊಸರು, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್. ಅಡಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹರಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಮತ್ತು ನಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, 160 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಚಾರ್ಲೊಟ್ಟೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದೆವು. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ನೋಡೋಣ. ನನ್ನ ಸೇಬುಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಏಕರೂಪದ ಪದರದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಡಫ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಓವನ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನಃ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚಾರ್ಲೋಟ್ 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸು. ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಂಗಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಣಗಿದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಚೆರ್ರಿ ತೊಳೆದು, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಸರು, ಮಾವು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತೈಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ಚಾರ್ಲೋಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.