ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಬೇಡಿಕೆ ಇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುದ್ದಿಸು.

ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮೆರೆಂಗ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು - 370 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀರಿನಿಂದ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ, 7-10 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕೂರ್ಡ್ ಮೂರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ದೂರದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು 120 ಮಿಲಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖದ 80 ಗ್ರಾಂ. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಜೋಳಗಳು ನೆಲದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿಯಲು ಮೂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರುತ್ತದೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕರ್ದ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದಿರುವ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಕ್ಕಿರಿ. ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 140-150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲ ರಾತ್ರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 35 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮರ್ಮಲೇಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 140 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಜ್ಜುವ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪೇರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. 2 ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಅಳಿಲುಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆನೆ ಕೆಲವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ನಾವು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸೆಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.