"ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" - ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಅಮೆರಿಕನ್ ಚೀಸ್ ಈ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಎಲ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಫಿರ್ - 500 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯ ಮೇಲೆ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಗಿಣ್ಣು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹೊದಿಕೆ ಹೊದಿಸಿ, 4 ಪದರಗಳಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಲೊಡಕು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾಲೊಡಕು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅದು ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಗಿಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!
ಚೀಸ್ "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಅನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಸರು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- 30% ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಾವು ಸಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ರುಚಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ದಿನ ಬಿಟ್ಟು, ಚೀಸ್ ಮಾಗಿದ ಹಾಗೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾವನ್ನು" ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ,
ಹಾಗಾಗಿ, "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ" ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅಡಿಗೆಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತವೆ.