ಚಳಿಗಾಲದ ತಂಪಾದ ಸಂಜೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, "ವಿಂಟರ್ ಡ್ರೀಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸುಂದರ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಹಿಮದ ಅಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಅದು ಕೇವಲ ಬಿದ್ದಿದೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಹಿಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು "ವಿಂಟರ್ ಡ್ರೀಮ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ.
ತಯಾರಿ
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಬರುವವರೆಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೂಡಲು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಶುಂಠಿ ಜೊತೆಗೆ "ವಿಂಟರ್ ಡ್ರೀಮ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಶುಂಠಿ ಒಣ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಲವಂಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ವಿನೆಗರ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಶುಂಠಿಯನ್ನು, ಕೆಲವು ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಕ್ರಮೇಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವುದು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ-ಒಣಗಿದ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗುವವರೆಗೂ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಲಘುವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ರೆಡಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಕುಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ "ವಿಂಟರ್ ಡ್ರೀಮ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚೆಂಡಿನಿಂದ 20 ಕುಕೀಸ್ ಇರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ 20 ಕುಕೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಬೆಣ್ಣೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.