ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಓರೆಗಾನೊ -15 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆಯುವ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಾದೋಪಚಾರಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ರಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು.
ಇಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ದನದ - 575 ಗ್ರಾಂ;
- ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿ ದನದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧ-ಉಂಗುರವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು "ತಣಿಸುವ" ಮೋಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಲ್ಲಿ stewed
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- zucchini ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ - 3-4 PC ಗಳು.
- ಮಾಂಸ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - 850 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
ತುಂಬಲು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 3-5 PC ಗಳು.
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3-5 PC ಗಳು.
- ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಡಿಕೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಘನಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ, ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಪೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ, ಎಗ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಅನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯಿರಿ,
ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಾಗಿ ನನ್ನ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಶೂನ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರಾವಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳ ಪ್ಯಾನ್ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತರಿಂದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.