ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ - ಇದು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಸುರಿಯುವ ಪೈ ಮಾಡುವ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ನಿಜ. ಮತ್ತು ಡಫ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಏರಿಳಿತವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ಪೈ ಸ್ವಲ್ಪ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಿದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮೌಲ್ಯದ ಅಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನೀವು ತಾಜಾ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಸಲು ಏಕೆಂದರೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬುವ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕ್ರೌಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರೌಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಳವಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಫ್ರೈ ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಹಾರ್ಡ್ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ (ಕೆಫೈರ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ನಾವು ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು.
ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಅರ್ಧ ಡಫ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತ್ವರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 2/3 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪ್ಸುಮ್. ಚೂರುಚೂರು ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರಸ ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆ: ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.
180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ರೂಪದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ರವೆ ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ಜೆಲ್ಲಿಯಡ್ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಸೆಮಲೀನ ಗುಂಪಿನ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು.
ತಯಾರಿ
ರವೆಯಾಗಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು, ರಸದ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್, ಮಂಗಾ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯುವ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಹೂಕೋಸು ತುಂಬಿದ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ-250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೆಲದ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಕೊಲ್ಲಿಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ ಇರಬೇಕು, ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಬೇಡಿ, ಇದು ಪೈ ತಯಾರು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಎಗ್ಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹೊಡೆದವು. ಸೊಲಿಮ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಈ ರೂಪವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಸಾಲೆ ಮೇಲಿನ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಸಾರು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.