ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ? ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದಲೂ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಆಹಾರದಿಂದ ನೀವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸೋಣ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಮೊದಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರೊಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಕೊಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುವನ್ನು ವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹೋರ್ಟಾ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಏನೂ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲಮಾರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಮೂಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇರೆ ಯಾವುವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಎಲ್ಲರೂ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರುವ ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು "ಮೋಸಗೊಳಿಸಬಹುದು".
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ (ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ. ನಾವು ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವರಮೇಳ ಮತ್ತು ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತೆರಳಿ, ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ cutlets ಕೋಮಲ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದಾದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಫ್ರೈ ಬಾಯಿಯ ನೀರು ಸುಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ.
ಆಹಾರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮೆಮಿಟ್ ತಯಾರು, ನಂತರ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಟೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಹುರಿದ ಆಹಾರ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲಮರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇರುವುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ಕ್ವಿಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರಿಂದ ಆಂತರಿಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವರಮೇಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡೋಣ
ಮೂಲಕ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫಿಲ್ಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಫಿಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಸ್ .