ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 4-6 ಸುಲಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳು (ಅಂದಾಜು ದೇಹದ ತೂಕ - ಗ್ರಾಂ 100-120);
- 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ);
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ನಿಂಬೆ.
ತಯಾರಿ:
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಮೃತ ದೇಹವು 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ತಂಪಾಗುವೆವು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಛಿದ್ರವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಒರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೌಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ರೊಳಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಸ್: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 4-5 ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕಸ್ಗಳು;
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- 800 ಗ್ರಾಂಗಳ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಪ್ಗಳು;
- 200 ಚಮಚದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ನಿಂಬೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-4 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ:
2 ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು "ಚಾಪರ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಬಹುದು). ಚೀಸ್ ಸಹ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಭರ್ತಿ, ಆಡ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಒಳಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ರೆಡಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿರುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ಸಮುದ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು "ಏಡಿ" ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿರತ ಜನರು, ಬ್ಯಾಚಿಲ್ಲರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದವರಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 4-6 ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳು;
- 200 ಗ್ರಾಂ "ಏಡಿ" ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಗಾಜಿನ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಸಾಸಿವೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ನಿಂಬೆ.
ತಯಾರಿ:
3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ರಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಪೆಪ್ಪರ್, ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬದಲಾಯಿತು. ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಆಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ 2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್
ನೀವು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಬೇಯಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ತತ್ತ್ವವು ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 4-6 ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಗಾಜಿನ;
- 1-ಸ್ಟ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪಾಸೆಕ್ರೋವ್ಕಾ;
- 100-150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ನಿಂಬೆ.
ತಯಾರಿ:
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ಗೆ, ಲೈಟ್ ಕ್ಯಾನ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡಲ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.