ಮನ್ನಾ ಗಂಜಿ ಎಂಬುದು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವಳ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಈ ಗ್ರೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಆ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ: ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಹಿತಕರ ವಿದ್ಯಮಾನಗಳ ಇಲ್ಲದೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರವಾನೆ ಗಂಜಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ದ್ರವ ಮನ್ನಾ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ನೀರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸೆಮಲೀನ - 1,5 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಹಾಲಿನ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಣ್ಣ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಗಿಳಿಯುವ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ನಿಂದ, ಮಾವಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಗಂಜಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಫಲಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಡೋಣ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ರವೆ ಕಮರಿಯನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕೆನೆ ತೈಲದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸೆಮಲೀನದ ಕ್ರೂಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೇಬು ರಸ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಾವಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಚೂರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಗಂಜಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಸಿಮೋಲಿನಾ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಮೇಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾವು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿರುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸದ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 2,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ತಾಜಾ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ - 1 ಐಟಂ;
- ರವೆ - 0.5 ಸ್ಟ.
- ಕೆನೆ 33% - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೀಫಿಲ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಗಂಜಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೈಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತಂಪಾದ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರವೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
- ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಂಗಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಹಾಲು ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಸಂಕೇತಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಮನ್ನಾ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ, ಇದು ಗಮನಿಸುವ, ನೀವು ಒಂದು ಭಾರೀ ಇಲ್ಲದೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಸೆಮಲೀನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:
- ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷವಾದ ಲೇಪನ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ ನೇರವಾಗಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸತತವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಮೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಚೂರನ್ನು ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮೂಡಲು.