ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸರಳತೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಸ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೆಚ್ಚಿನವಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಸರಳ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಕೂಡಾ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತವಾದ, ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ತುಂಬುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಜೀರಿಗೆ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
- ದಟ್ಟವಾದ ಉಗುರು - 4-5 ಎಲೆಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
- ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವವರೆಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಟರ್ಕಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಎಲೆಗಳ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ತುಂಬಿರುವ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಮುಗಿದ ತನಕ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾಗಿಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಟರ್ಕಿ ತುಂಬುವುದು ರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಟರ್ಕಿ ತುಂಬುವುದು ರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಟರ್ಕಿ ತುಂಬುವುದು ಮಾಡಲು ಏನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಅವಕಾಶ. ನಮ್ಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಟಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಖಾದ್ಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ - 1/4;
- ಕೆಚಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ತುರಿದ "ಪರ್ಮೆಸನ್" - 1/2 ಸ್ಟ.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಟರ್ಕಿ ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಮಡಕೆ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ತುಳಸಿ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ನಾವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಫ್ರೈ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫಲಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಮ್ಮ passekrovka ಮೃದು ಆಗುತ್ತದೆ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ತನಕ ಸಾಸ್ಗೆ ಕಳಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಟರ್ಕಿ ತುಂಬುವುದು ರಿಂದ ಎಗ್ ರೋಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 1/3 PC ಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದ -24 ಎಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಸಿಮೀಟ್ ಫ್ರೈ, ಇದಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಶುಂಠಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹನಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುತ್ವ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಂದಿಸಲು. ರೋಲ್ಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಗದವು ವಿಭಜನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.