ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಈಗ ಯಾರೂ ಹೇಳಬಾರದು, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು, ಅಸೆಟಿಕ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಇಂಧನವನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದು ಹೇಗೆ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ, ಅದು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅದು ಕೇವಲ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಮೂಲಕ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿನೆಗರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, dumplings ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಸಿದ್ಧ ಇಂಧನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಣಕದ ಖಾರದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಪೆಲ್ಮೆನ್ಕವನ್ನು ಮುರಿದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಸಿವೆ - 1/4;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 115 ಮಿಲೀ;
- ಜೇನು - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ತೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಎಡಭಾಗದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹುಳಿ-ಚೂಪಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೆಲ್ಮೆನಿ
ಕುಂಬಾರಿಕೆಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಆಧುನಿಕ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದರ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು, ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪೈಲಫ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗಾಗಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೆಲ್ಮೆನಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಆಮ್ಲವು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಿಟಿಕ್ ಸತ್ವದಿಂದ ಅದನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- pelmen ಸಾರು - 115 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರಬ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.