ಮೀನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪದಗಳ ಸತ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಡೊರಾಡಾ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದುದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು, ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಒಂದು ಹಸಿವುಳ್ಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು. ಇದರ ನಂತರ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎನ್ನುವುದನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು, 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೋಡಿಸಲಾದ ಕರಗಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ , ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು.

ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ, ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕನ್ನು ಫಲಕದ ಮೇಲೆ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ತಿನ್ನುವೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕೆಟ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನ ಕಟ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಿಂಕೆಮ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಕೂಡಾ ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೊಳೆದು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವನಿಯೋಜಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು, ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಬಿಸಿ ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫೊಯ್ಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.