ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಅವುಗಳ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಅಲಂಕರಣಗಳ ಬಹುಮುಖತೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದುವುದು ಹೇಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ "ಪರ್ಮೆಸನ್" - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ "ಗ್ರೂಯರ್" - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಿರು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (ಸುಮಾರು 1.5 ಮಿಮೀ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 1/3 ಮುಂದೂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯುಳ್ಳ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಳಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 2/3 ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 160 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂಲ ಅಲಂಕರಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮುಖ್ಯ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ, ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಗಣಿ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದಾಗ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅಲಂಕಾರಿಕ ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಇದೇ ತೆರನಾದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಬಹುವರ್ಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕಟ್ ಮತ್ತು ಋತುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ "ಫ್ರೈ" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮರಿಗಳು, ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ರುಡ್ಡೆಯವರೆಗೆ ರವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಯಾವುದು? ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 1/2 tbsp.

ತಯಾರಿ

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಘನಗಳು ಹಾಕಿ, ಮೃದು ರವರೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು (ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಕೊನೆಯ ಮಡಿಕೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಗಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಓವನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, "ಗ್ರಿಲ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಕ್ರಮದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಲಘುವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು.