ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿಭಿನ್ನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದವು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಟೈಮ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ ಸ್ವತಃ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕೂಡ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಬೇಗನೆ - ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲಭ್ಯತೆ ತನಕ ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಜೊತೆ ಪೀ ಸೂಪ್

ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸರಳ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ರಹಸ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮುದ್ರಕದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಬಟಾಣಿಗಳು ಒಣಗಿಸಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 6 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಜೀರಿಗೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಥೈಮ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷದ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ಒಂದು ಮಡಕೆ ನಾವು ಅವರೆಕಾಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಆಫ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಟೈಮ್, ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಲು. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಐಟಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 8 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ - 1 ಐಟಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಬ್ರಜೀಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕರಗಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾರು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತರುತ್ತೇವೆ, ಆಗ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದಂತಕವಚ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
• ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಥೈಮ್ ಒಂದು ಶಾಖೆಯಾಗಿದೆ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.