ಫ್ರೆಂಚ್ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಟಾರ್ಟರ್ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಟಾರ್ಟರ್ ಎಂಬಂಥ "ಮಾರ್ಗಗಳು" ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ.
ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟರ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು (ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು) - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆವಕಾಡೊಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪನ್ನು;
- ಪುದೀನ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸುಣ್ಣ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟಾರ್ಟರ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೇವಲ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಕೆಂಪು, ಇತರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಹಳದಿ) ಮತ್ತು ತೆರವುಗೊಂಡ ಆವಕಾಡೊ ತಿರುಳು. ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸುಣ್ಣದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಹಿಂಡುವೆವು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧ ಟಾರ್ಟರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹರಡಿ.
ಟಾರ್ಟರ್ ಟ್ಯೂನಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟ್ಯೂನಾ (ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಿಸ್ತಾ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ತಪ್ಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ). ಪಿಸ್ತಾಗಳು ರಿವೌಂಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೈಲವನ್ನು ಹರಿದುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ನಿಂದ
ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.