ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲಾಸ್ಕಾ ಪೊಲಾಕ್

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ - ಇದು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಲಘು, ಯಾವುದೇ ಔತಣಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಬಫೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಪಾಲ್ಲಾಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪೊಲೊಕ್ ನ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸುರಿದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯ, ಇದೀಗ, ನಾವು ಮೀನಿನ ಕಣಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಜೊತೆ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು, ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಮೀನುಗಳು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪಾಲೋಕ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಪೊಲೊಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೋಲೋಕ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು.

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಮೀನಿನ ಹಲಗೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೊಲೊಕ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಉತ್ಖನನ ಮಾಡಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಶೀತ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧ ಉಡುಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೀನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಯೆಮ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೀನು ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಪೊಲಾಕ್ನ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪೊಲಾಕ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:

• ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಎಗ್ಗಳು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದವು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿನ ಅಲಾಸ್ಕಾ ಪೊಲಾಕ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಲಾಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೀನುವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ.