ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸೌತೆಗಳು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಇದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಒಂದು ಮಧ್ಯಾನದ ಮೇಜಿನಂತೆಯೂ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೋಲ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಡನೆ ಅದನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚರ್ಮದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತೆಂಗಿನತುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೀನಿನ ಕೊಚ್ಚುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ಪಿಕಲ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಈಗ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಇಡೀ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.