ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ. ಟ್ಯೂನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅರುಗುಲಾ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಟ್ಯೂನ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲಿವ್. ತೈಲ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಜೇನು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ನಿಂದ ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಳ್ಳು ಮೀನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ನಂತರ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ರುಕ್ಕೋಲಾ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು (ಟ್ಯೂನ ಮೀನು) - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲ ಮೀನುಗಳು ನಾಪ್ಕಿನ್ನಿಂದ ಹೊರಗೆ, ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗಿರುವ ತೇವವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ಉಪ್ಪು (ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಭಾಗಗಳೂ ಕೂಡ) ಹೊದಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇಡೀ ಮೀನುವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಗಂಟೆಗೆ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲೋ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತೋಳುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ (ತೋಳು ಒಳಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ಯೂನ ಮೀನುವು ಅದ್ಭುತ ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅಗ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನು (ಮೇಲಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಗೆ ಮರಳಿದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.