ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಮುದ್ರದ ಸಮೀಪ ವಾಸಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಮಾನಗಳು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಮುದ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು
ಮೀನಿನ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಆಲಿವ್ಗಳ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೇರ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಕೇಪರ್ಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಾವು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಪೆಸ್ಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಟ್ಯೂನಾ ಫಿಲೆಟ್
ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ದನದ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಸರಾಸರಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪಾರ್ಮ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್-ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಇರಬೇಕು
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ಪೆಸ್ಟೊ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವಾಗ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಕುಸಿಯಲು, ವಿಶಾಲ ಬ್ಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಿರಿದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು, ನಮ್ಮ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮೀನಿನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಅಥವಾ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.