ಲೆಂಟಿನ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಅಣಬೆಗಳು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರದ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೆಂಟೆನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳು ಮಾಂಸ ತುಂಬಿದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್, ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡೋಣ.

ಅಣಬೆಗಳು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಲಘು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳು (ಚ್ಯಾಂಪಿನೋನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮೊದಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ತೈಲ ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ದ್ರವವನ್ನು (ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ) ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಇದು ಮೊದಲ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ 200 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲಿಗೆ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯುಪ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಣಬೆ ಮರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಸುತ್ತಲೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾರಿವಾಳವನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳದ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು "ಸೋಮಾರಿಯಾದ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ. ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಬಿಸಿನೀರು, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು. ಅಣಬೆಗಳು ಬೌಲ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಪಾರು, ಕಝಾಂಕಿಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೊಲಿಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ - ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಅಣಬೆಗಳು ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳೀಕೃತ ಮಾಡಬಹುದು, ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ಗಂಭೀರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು.