ಮೂಲಂಗಿ ಎಂಬುದು ಒಂದು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಮೆಟಬಾಲಿಸಂಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವು ಮೂಲಂಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಂಗಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಕಹಿ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ! ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರಗಳ (ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಉದ್ದವಾದ, ಅಂಡಾಕಾರದ) ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಾಗಬಹುದು (ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು, ಬೂದು, ಬಿಳಿ). ಅದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬುಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಮೂಲಂಗಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುವುದು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಕಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಯುವ ಬೀಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ರಸ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಮೂರು ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ. ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಳ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾರ್ಡ್ ವಿಧಗಳ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ದಂತಕಥೆಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನನ್ನ ಮೂಲಂಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ garlick ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಸ್. ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ನಾನು ನನ್ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ತುರಿದ ಮೂಲಂಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಟರ್ನಿಪ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಟರ್ನಿಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೂಲಂಗಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಂಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮೂಲಂಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೋಳವನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ವಿನೆಗರ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.