ಚರಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ದಂಡನೆ

ಷಾಶ್ಲಿಕ್ ಋತುವಿನ ಪ್ರಾರಂಭವು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಗಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಕೆಲವರು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ನ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದು, ನಾವು ತಿನಿಸುದ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಓವನ್ನಲ್ಲಿನ ಚರಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ದಂಡನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಡಲತೀರದ ಋತುವಿನ ಆರಂಭದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನುವ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ನಾವು ಸರಳ ಏಷ್ಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 3-4 ಸೆಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 640 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತಿರುಳುವನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ: ಜೇನು, ಸೋಯಾ, ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಚಿಕನ್ನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅದ್ದುವುದು. ದೀರ್ಘ ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೋಳಿಮರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಸಸ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ದಂಡಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಮನೆಯ ಕೋಳಿ ಹೃದಯದಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕೆಳಕಂಡ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ - 730 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಹೃದಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ತದನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಲು ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಬಿಡಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚರಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ದಂಡನೆ

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ಆಪಲ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಿಜ್ಜಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಶಿಶ್ನ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಂಪನಿಯು ಅನಾನಸ್ ಕೋಳಿ ದನದನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಅನಾನಸ್ ಪೀಸಸ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 45 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನಾನಸ್ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. 190 ಡಿಗ್ರಿ 15-18 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.

ಛೇದನದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನದಿಂದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತನ್ನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕಬಾಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ನೇರ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್;
• ರೋಸ್ಮರಿಯ ಶಾಖೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಸರು - 65 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಕೋಳಿ marinating ಒಂದು ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲಿನ ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಲೆಗಳು ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಉಪ್ಪು ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೋಳಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕೆವೆರ್ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.