ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಫಲವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬ್ಯಾಬಿಲೋನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಕಾಲ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಪಡೆದ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಜನರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂದು ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಣುವೆವು - ಬಣ್ಣ, ಆಕಾರ, ರುಚಿ, ಸಿಹಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ , ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ. ಇಂತಹ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತನ್ನ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ರೀತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕಿಷ್ಮೀಶ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಿಶ್ಮೀಶ್ನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ: ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಗ್ರ್ಯಾಫೀಸೀಡ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ
ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು 43 ರಿಂದ 75 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಕಿ ಬೆರ್ರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಿಶ್ಮೀಶ್ನಲ್ಲಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ನ ಅಂಶವು ಇತರ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವಿಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ: ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 95 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕಿಷ್ಮೀಶ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಎಂದು ಅವರ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿರುವವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕಿಶ್ಮೀಶ್ನ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಡಾರ್ಕ್ ಸಹವರ್ತಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಶಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕಿಶ್ಮೀಶ್, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಮಾಟೊಪೊಯೈಸಿಸ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಕಿಷ್ಮೀಶ್ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಪ್ಪು ಸುಲ್ತಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಬಿಳಿ ಹುಳವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗಿಂತ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಎರಡೂ ಹೊಸದಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಣಗಿದಾಗ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸಂಡೆ ಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸ್ನ ಅಂಶವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ದಾಖಲೆಯೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಕಿಷ್ಮಿಶ್ ಮತ್ತು ಅವರ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವವರನ್ನು ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ.
ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಛಾಯಪ್ಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ತಾವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಸ ಪಿಂಕ್ ರುಚಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗಾಢ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಸುಂದರ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿಷ್ಮಿಶ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಸಲಾಡ್, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.
ಕಿಶ್ಮೀಶ್ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೀರಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.