ಹೊಡೆದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಝ್ರೇಝ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತುಂಬುವುದು ಸೆಟ್ ರೂಪಾಂತರಗಳು - ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ವಿವಿಧ porridges ಗೆ.
ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ zrazy ಒಂದು ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ - ಬಹಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಯಕೃತ್ತು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು / ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ - ಸುಮಾರು 0.6 ಕೆಜಿ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಣ ನೆಲದ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
- ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲುಚಕ್, ಇತ್ಯಾದಿ);
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಇತರ ಕೊಬ್ಬು.
ತಯಾರಿ
ಭರ್ತಿ. ಶೀತದಿಂದ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಕಲ್ಲೆದೆಯ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಗೋಲ್ಡನ್ ಹ್ಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಕುದಿಸಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರಬ್ಬರ್ ಎಂದು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವನು, ಅಡಿಗೆ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ) ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸೋಣ.
ಯಕೃತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಟ್ಟಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + 1 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ತುಲನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತೂಕವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತತ್ವದಲ್ಲಿ "ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ" ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಬಹುದು - ನಮಗೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನಾವು ಇದನ್ನು ಮೋಹ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ 2 ಉಳಿದ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 3-5 ಸ್ಟ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ (ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ). ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ,
ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ನ ಕೇಂದ್ರೀಯ ಅಕ್ಷದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು zrazy ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವುದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. Zrazy ಒಂದು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ (ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ಹಲಗೆ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಝ್ರೇಜಗಳನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣಕ್ಕೆ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಬಲವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್, ಕಾರ್ವೇ ವೊಡ್ಕಾ, ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಚರ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.