ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು

ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್ಗಳು, ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೀನುವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು marinate ಗೆ ಬಿಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಿರುವ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇಯ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಹಿಂದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧತೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - 150 ಮಿಲೀ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್.

ತಯಾರಿ

ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಗಾಜಿನ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಲ್ಬ್ ಚೂರುಚೂರು ಅರೆ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಒಂದು ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಕಿರಣವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಈ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ. ಸಹ ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.