ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, "ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್," ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಚರಣೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೊಗಸಾದ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿಯೂ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದು ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಒಂದು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಲಘು ಹುಡುಕಲು ಸುಲಭ ಅಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಭರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಕಾರಕ ಇದೆ.
ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಹೇಗೆ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪಳದ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ತಿರುಗು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೂತ್ರ - ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಹರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಟೇಬಲ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ
- ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ತಂಪಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಪೂರ್ವ ಮುಸುಕಿನ ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಳಹರಿವು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪಡೆದ ಮೀನು ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಹಂಚಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈಗ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದವನ್ನು ಉದಾರವಾದ ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರದಿಂದ ಮತ್ತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಊಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, "ಫರ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್," ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆಯವರು ಬೇರೊಂದು ಕ್ರಮವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಹೆರಿಂಗ್, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ ಇಲ್ಲವೇ, ಒಂದು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು.
ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಕೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಟೇಬಲ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ
- ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸೋಣ, ನಾವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಣುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸಹ
ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಧರಿಸುವೆವು, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ನ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯುವುದಕ್ಕೆ ನಾವು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ನಸುಗೆಂಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.