ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ನಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೂಲಿಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕಿರೀಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಈ ಅಥವಾ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:
- ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವು ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಷಿಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೀನು ಸಾರು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಹುರಿದ ತಯಾರು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಇದನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ವಯಿಸು ಮತ್ತು ಯುವ ನೆಟ್ಟಲ್ಸ್, ಎಲೆಕೋಸು.
ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಹಸಿ ಹಸಿರು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸೋರ್ರೆಲ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾರು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 3 ಎಲ್;
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
- ಎಗ್ ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಎಲೆಕೋಸು ಸಮಯವು ಏಪ್ರಿಲ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸೂಪ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಜವಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಹಲವಾರು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ವಿತರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೋರೆಲ್ - 1 ಕಟ್ಟು;
- ಹಂದಿಗಳು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಂತರ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಹಸಿರುನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನೆಟ್ಟಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್
ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಶಚಿ ಸಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ಬದಲಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು - ಗಿಡ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ "ಕಚ್ಚುವುದು" ಇಲ್ಲ. ಗಿಡದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ಸಮಯದ ಮುನ್ಸೂಚನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಿಡ ಮತ್ತು ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇ, ಎ, ಬಿ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮಾನವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೋರೆಲ್, ಗಿಡ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕಿರಣ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
- ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಕುವ ಗಿಡವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಟೊಮೇಟೊ ಗಿಡ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕಟ್, ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಸಿರುಯಾಗುವ ತನಕ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಟ್ರಿಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚೊಂಬು ರಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ - ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಪ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ರುಚಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ರೌಟ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯುವ ತರಕಾರಿ ಬಳಸಿದರೆ ಗ್ರೀನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇರುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಎಲೆಕೋಸು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಅಡಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ.
ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೂಪ್
ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಲಕವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಸೋರ್ರೆಲ್ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಎರಡು ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ, ಪಾಲಕ - 1 ಕಿರಣ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫ್ರೈ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಹುರಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಹಸಿರು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳುಳ್ಳ ಹಸಿ ಹಸಿರು
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿ ಸುಲಭವಾಗಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಠಿಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು, ಹಾಗೆಯೇ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಜಾತಿಯನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೋರೆಲ್ - 1 ಕಟ್ಟು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹುರಿದ ಹುರಿಯಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು, ಲೆಗ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಡಿತು, ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಹಾಕಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಆಫ್, ಕುದಿಸಲು ಸೂಪ್ ನೀಡಿ.
ಶೀತಲ ಹಸಿರು ಸೂಪ್
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ - ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಶೀತ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ , ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೋರ್ರೆಲ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಸುರಕ್ಷಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಬೇಕು. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಕಲ್ಲೆದೆಯ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಸೋರೆಲ್ - 1 ಕಟ್ಟು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಸಿರು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿಗೆ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಹಸಿರು ಮೀನು ಸೂಪ್
ಶಾಚಿ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ನದಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಲೆ, ಬಾಲ ಅಥವಾ ಪರ್ವತ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಸೂಪ್ನ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
- ಮೀನು ಸಾರು ಹುಣ್ಣು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ.
- ಅಡಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.
- ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸೂಪ್
ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಳಿಸಲು ಅಲ್ಲ ಸಲುವಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧನವು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯವು ಸಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗಲಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಕಣ್ಣಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಕಾಲಿಕ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
- ಸೋರ್ರೆಲ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
ತಯಾರಿ
- ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- , ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಮಾಂಸ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ ಸೇರಿಸಿ.