ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೀಕ್ಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೊಡ್ಡ - 2 PC ಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆನೆಸಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 1.7 ಲೀಟರ್;
- ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು - 2 ಪಿಂಚ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ತಯಾರಿ
ಘನೀಕೃತ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ಡ್ ವಾಟರ್ - 1.1 ಲೀಟರ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 130 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೆನೆ 10% - 480 ಮಿಲೀ;
- ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು;
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಲಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ತರಕಾರಿಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ, ನೀರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಾಗಿ ಬರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆರೆಸುವವನು, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು, ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅವಕಾಶ.
ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು. ನಾವು ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡ, ರುಚಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 940 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 2.2 ಲೀಟರ್;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 630 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಜೀರಿಗೆ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಕರಿ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಪಿಂಚ್;
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಪಿಂಚ್;
- tarragon - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
- ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ನನ್ನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್
ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕಾಸ್ಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗೆ ಮೊದಲು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಸೆಯಿರಿ, ತಟ್ಟೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು " ಸೂಪ್. " ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಲ್ಲಿಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.