Dumplings ಕೆಲವು ಮಾಲೀಕರು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಏಕೆ - ನೀವು ಒಂದು ಹಾರ್ಡ್ ಗಡ್ಡೆ ಏಕೆ ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರವಿಯೊಲಿಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ತೋಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈಗ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಫಿರ್ ರವಿಯೊಲಿಗಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ ಡಫ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ 3.2% - 200 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಶೀತಲ ಕೆಫೀರ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಂಡು ತದನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ dumplings ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 730 ಗ್ರಾಂ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.
ತಯಾರಿ
ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಲೇ, whisk ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿನ dumplings ಗಾಗಿ ಟೆಂಡರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು ಆಹಾರ - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಜಿನ ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪನೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮಲಗಿಕೊಳ್ಳಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ dumplings ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.