ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸೀಫುಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾನ್ಕ್ವೆಲ್ಲೋನಿಯದ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಈಗ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮುಖ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೆಕರೋನಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳಾಗಿರದೆ ಲಸಾಂಜದ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ-ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಓದುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ.

ಮೆಕರೋನಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದನದ - 540 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1,3 ಲೀ;
• ಪಾಸ್ಟಾ-ಚಿಪ್ಪುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 240 ಮಿಲಿ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಾಲಕ - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹುರಿಯು ಇಡೀ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಪಾನ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ರಿಕೋಟಾದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಮತ್ತು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2/3 ಸಾಸ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ preheated 175 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಳಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಮರಿಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್-ಮತ್ತು-ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮೆಕರೋನಿ-ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಪಾಸ್ಟಾ-ಚಿಪ್ಪುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೀವ್ಸ್;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಋಷಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 360 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಸರು - 60 ಮಿಲಿ;
• ತುರಿದ ಪರ್ಮಜನ್ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾ - 130 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಉಪ್ಪಿನ ಉದಾರ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ browned, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ನಂತರ ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೈವ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಳಿಸಿ. ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಋಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮರಿಗಳು, ತೇವಾಂಶ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಶೆಲ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸಾಸ್ ನಮಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೆಚಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಾಸರ್ಯುಯೆಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶೆಲ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪಾಸ್ಟಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಿಳಿಹಳದಿ-ಚಿಪ್ಪುಗಳು - 20 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾರಿನಾರಾ ಸಾಸ್ - 310 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಚೆಡ್ಡಾರ್ - 1 ಸ್ಟ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಳಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು 2/3 ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯನ್ನು ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ, ಸೀಶೆಲ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.