ಮೀನು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೀನು ಮಾಂಸವು ಇರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ರಸದಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಭರ್ಜರಿಯಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಮಗಾಗಿ, ಟೊಮಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಬದಲಾವಣೆಯು, ಹಾಗೆಯೇ ಚೀಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಕಲ್ಪನೆ.
ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗಿದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೊಲೊಕ್ ಮೀನುಗಳ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 780 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಗಂಧ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು (ನೆಲದ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ - 2-3 ಪಿಂಚ್;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 4 ಶಾಖೆಗಳು;
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬು - 220 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ) - ರುಚಿಗೆ;
ತಯಾರಿ
ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅದೇ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡ್ನೆಸ್ ಗೆ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಾವು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದವು, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮಟ್ಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು.
ಮೀನುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನು - 2 PC ಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ ಪಿಕ್ಯಾಂಟ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಥೈಮ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸುಗಂಧ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಪಾಡ್ ಅಥವಾ ನೆಲದ) - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗಿನ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪೊಲಾಕ್, ಹಾಕ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕಾಡ್, ನೀಲಿ ಬಿಳಿಬಣ್ಣ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು.
ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಾಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಟ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಕವಚಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥಮಾಡದೆ, ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡುವಿಕೆಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬುವುದು ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ, ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳ ಕಾಂಡಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಚೂರುಚೂರು.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಲ್ಲೆ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ನ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಮೇಲ್ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಹಚ್ಚಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ.