ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದೇ ರೀತಿಯ "ಷುಬಾ" ಅಥವಾ "ಒಲಿವಿಯರ್" ನಂತಹ ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಲಘು ಆಹಾರದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಜರ್ಮನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜರ್ಮನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದರೂ, ಇದು ಲಘುವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅದರ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ - ತುಂಬ ತುಂಬಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 720 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 65 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು 145 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಸೆಲರಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಕಂದು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಮೂಲದವರಾಗಿದ್ದವು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಮೆರಿಕನ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 390 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 95 ಮಿಲಿ;
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಕೇಪರ್ಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಿಸುಕು;
• ಬೇಕನ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ "ಏಕರೂಪದಲ್ಲಿ" ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಅವರು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಕನ್ ನ ಫ್ರೈ ಪಟ್ಟಿಗಳು. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ನೀವು ನೆಲದ ಸೆಲರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ.