ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ - ಪ್ರತಿ ದಿನದ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೈಕ್ನ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನ ಆಭರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನ ತಿನಿಸುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನಿನ ಕೆಲವು ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಈ ನದಿಯ ಮೀನಿನಿಂದ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಪೈಕ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಘನೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
3. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪೈಕ್ ತಲೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಫಾಯ್ಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್, ಸರಳ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು. ಸರಿ, ನೀವು ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಎಲ್ಲ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು :

• ಪೈಕ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
3. ಈ ಮೀನನ್ನು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, - ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತೆಯ ಮೇಲೆ ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಮೆಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಚೂರುಗಳು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ಮಾರ್ಜೊರಮ್;
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಸಿವೆ - 3 ಚಮಚಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ಯಾರೆಸ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ tinned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 2 ಲೇಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಮೀನಿನ ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್, ಹೊಲಿದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಮಾಡಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್, ಆಹಾರವು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಭಿರುಚಿ ವಿನಿಮಯ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು appetizing ತಿರುಗಿದರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ, ನೀವೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಪೈಕ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೂರುಪಾರು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಯನೇಸ್-ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
5. ಈ ರೂಪವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಡುಗೆಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮೀನುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಮೀನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಫಾಯಿಲ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಪೈಕ್ ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಮಾಡಿ

ಪೈಕ್ ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವುಳ್ಳ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನವಿರಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಲ್ಲದೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಳಕೆಯು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಮುಕ್ತಿಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ - ಅರ್ಧ ಪೌಂಡ್.

ತಯಾರಿ

1. ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಗಡ್ಡ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮೃತದೇಹವು ಅರ್ಧ-ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಹೇರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೀನುಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
8. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಪೈಕ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್ - ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದರೂ, ಆದರೆ ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಬಹುದು, ರೋಸ್ಮರಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಚೀಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೀನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ವಿಸರ್ಜಿಸಿ, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಕೆಂಪು ತನಕ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾರಿನಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನೀವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಮೃತದೇಹ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೂರುಚೂರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲೇಪಿತ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಹಾಳೆಯು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ಪೈಕ್ಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ ಇಡೀ ಅಥವಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನು ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿರಿ, ಈ ಕೆನೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ನ ತುಂಡುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 3 ಚೂರುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

1. ಪೈಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಿದವು.
2. ರುಚಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ.
5. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್, ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಔತಣ. ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಷ್ಟು ಅಲ್ಲ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಪೈಕ್ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾಸ್ಸರ್.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವ್ಯಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಫಾಯಿಲ್ನ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಂತರವಾಗಿರುವ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೈಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಟೇಬಲ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ ಮೃತದೇಹ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 2 ಹೋಳುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಲ್ಲು - 2 ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆತ್ತಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಾಲು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿರುವ ಫಿಲೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಚರ್ಮವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
9. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಕ್ ರೋಲ್

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಪೈಕ್ ಸೂತ್ರ, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ, ಶಾಂತವಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮುಗಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಬಳಕೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಆದರೆ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೈಕ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ಒರೆಗಾನೊ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಪೈಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು, ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದ.
4. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೈಕ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. , ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.