ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಬಿಸಿ ದಕ್ಷಿಣದ ದೇಶಗಳಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋದವು ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟಮಾಡಿದವು, ಇದೀಗ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಚ್ಚರಿಯಿಲ್ಲ.
ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪಿಂಚ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುನಃ ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಸರಳ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಹನಿ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಉದಾರ ಪಿಂಚ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅದನ್ನು ಸೇವೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕೊಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾರಿಸು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ-ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ನೋಡಿ.
ಬನಾನಾಸ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
- ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 90 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಎರಡೂ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ನ ಅವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ . ಬ್ಯಾಟರ್ ನಲ್ಲಿನ ಬನಾನಾಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕರಿದವು.
ಶುಗರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರಚನೆಗೆ ತನಕ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಫಿಲ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.
ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೆಂಗಿನ ಶೇವಿಂಗ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 1/4;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್.
ತಯಾರಿ
ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು. ಹುರಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಐಟಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಗುಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬಿಸಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಳೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು;
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 1 ಟೈಲ್;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಏಷ್ಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಹಾಳೆ ಹಿಟ್ಟು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಧೂಳಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆವು. ಬನಾನಾ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯುವುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳ ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.