ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಿಂಬೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು, ನಂತರ ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಗಿಡದ ಮೇಲೆ ಅನಿಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅದು ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅದೇ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಇದು ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ), ಸಕ್ಕರೆ (ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬಹುವರ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿರುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಏಕೈಕ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಘನ ರೀತಿಯ ಗೋಧಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು. ಗಾಳಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ತಿಗೊಳಿಸಲು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನಾವು ಮೂಲಭೂತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಾಸನೆರಹಿತ ತೈಲ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 1 ಕಪ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ - 3 ಬಟ್ಟಲುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೋಡಾ (ವರ್ಣವಿಲ್ಲದೆ) - 1 ಕಪ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು (ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ತಯಾರಿ

ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು ಏನನ್ನಾದರೂ ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ನಿಂತಿರುವ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರೊಟೀನ್ ಶಿಖರಗಳ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸೇರಿಸಿ. ಆರಂಭಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪಗೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ತೈಲ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ). ವರ್ಣಗಳು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಹಿತಕರ ಕೊಳಕು ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ "ತಾರ್ಹನ್" ಅಥವಾ "ಕೋಲಾ" ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು "ಲಿಮೋನೇಡ್" ಅನಿಲ, "ಸ್ಪ್ರೈಟ್", "ಡಚೆಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. "ಸಿಟ್ರೋ" ಅಥವಾ "ಕ್ರೀಮ್-ಸೋಡಾ" ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರೆಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1 ಟೀಚಮಚದ ವಿನೆಗರ್ಗೆ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಡ್ ಸೋಡಾ ಬಳಸಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮುರಿದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಿಂಬೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗಿನ ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ರೂಪವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆಯೇ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ.